دمعة

التاريخ والثقافة

الدمعة هي الطبخة اليومية البسيطة المحبوبة — طبق اللحم الذي كبر معظم السودانيين على أكله فوق الأرز أو القراصة.

المكوّنات

• 500غ لحم مكعّبات
• بصلتان، 4 طماطم
• ثوم، معجون طماطم
• هيل، فلفل أسود، ملح
• زيت

طريقة الإعداد

1. اقلِ البصل حتى يذهب لونه؛ أضف اللحم وحمّره.
2. أضف الثوم والطماطم والمعجون واتركه ينضج.
3. أضف الماء والهيل والفلفل واطبخ 45 دقيقة.
4. كثّف الصلصة وقدّمها على الأرز أو القراصة.

اقرأ أيضاً