آبريه
شقيقة الحلو مُر الشاحبة: رقائق ذرةٍ بيضاء رفيعة متبّلة تُذوَّب شراباً حليبيّاً رقيق الحموضة لساعة الإفطار.
التاريخ والثقافة
تُصنع في خبزات ما قبل رمضان الكبرى نفسها، وهي الصبّة الأرقّ — على الآبريه يُفطر الصغار أول صيامهم.
المكوّنات
- رقائق آبريه بيضاء مجفّفة
- ماء بارد
- سكّر
طريقة الإعداد
- فتّت الرقائق في ماءٍ بارد وانقعها حتى تذوب.
- صفِّها ناعماً وحلِّها.
- برّدها جيداً واسكبها عند الأذان.