طعمية

التاريخ والثقافة

شريك بسطة الفول الذي لا ينفصل — تُحشى في الخبز مع السلطة والشطة، وهي فطور الملايين ورائحة كل شارعٍ سودانيٍّ صباحاً.

المكوّنات

• كوبان حمّص أو فول مقشور منقوع
• بصلة وثوم
• شبت وكزبرة وكمّون
• ملح وزيت للقلي

طريقة الإعداد

1. اطحن البقول المنقوعة مع البصل والثوم والأعشاب.
2. تبّل العجينة وأرِحها 20 دقيقة.
3. شكّل أقراصاً واقلِها في زيتٍ حار حتى تذهّب.
4. قدّمها في الخبز مع السلطة والشطة.

اقرأ أيضاً