ذرة رفيعة · دُرة

التاريخ والثقافة

دُجِّنت في الساحل الشرقيّ منذ آلاف السنين، والذرة الرفيعة (الدُّرة) هي الغذاء الذي أطعم كوش وما زال يرسو عليه مزارع الجزيرة والزراعة المطرية.

Culinary uses

Kisra, aseeda, hilu-mur, marisa (traditional brew), animal fodder.

Nutrition

Gluten-free complex carbohydrate, rich in iron and fibre.

اقرأ أيضاً