الشاي وست الشاي
شايٌ قويٌّ حلو — أسود بالنعناع أو مغليٌّ بالحليب والقرفة — تصبّه ستّ الشاي التي مقاعدها الواطئة برلمانُ السودان الشعبيّ الحقيقيّ.
التاريخ والثقافة
عشرات آلاف النساء يُدرن تجارة شاي الشارع في السودان؛ حول مواقدهن الفحمية تُتبادل الأخبار وتُعقد الصفقات ويكفّ الغرباء عن الغربة.
المكوّنات
- شاي أسود وسكّر بسخاء
- نعناع طازج أو حليب وقرفة
- ماء على جمر الفحم
طريقة الإعداد
- اغلِ الشاي بقوةٍ مع السكّر.
- أضف النعناع، أو الحليب والقرفة لشاي اللبن.
- اسكبه من علوٍّ في كاساتٍ صغيرة؛ اجلس؛ وتحدّث.