الصمغ العربي · هشاب

عصارة شجر الهشاب المجفّفة (السنط السنغالي) — يورّد السودان نحو 70–80% من الصمغ العربي في العالم؛ مستحلِبٌ ومثبِّتٌ طبيعيّ في الطعام والشراب.

التاريخ والثقافة

تصديرٌ سودانيٌّ استراتيجيٌّ منذ أكثر من قرن، والصمغ العربيّ من الأهمية لصناعة العالم بحيث استثنته الولايات المتحدة من عقوباتها على السودان في التسعينيات. يربط ويثبّت المشروبات الغازية والحلوى والأدوية والأحبار حول العالم؛ ومعظم المحصول من حزام الصمغ في كردفان ودارفور.

Culinary uses

Emulsifier in soft drinks and confectionery, traditional tonic, calligraphy ink binder.

المصادر

اقرأ أيضاً