About this dish

Fava beans stewed slowly with onion, garlic and spices into a rich brown paste, eaten every morning with bread.

Cultural context

This dish is part of Sudan's living food culture, prepared and shared across generations. It represents both the geography and the hospitality of Sudan.

How to experience it

Visit the Kitchen page to explore the full encyclopedia of Sudanese food and find recipes and regional variations.

عن هذا الطبق

حبوبُ الفول المطبوخةُ ببطءٍ مع البصلِ والثوم والبهاراتِ حتى تصبحَ معجونةً غنيّةً بنيّةَ اللون، تُؤكلُ كلَّ صباحٍ مع الخبز.

السياقُ الثقافيّ

هذا الطبقُ جزءٌ من الثقافةِ الغذائيّةِ الحيّةِ في السودان، يُحضّرُ ويُشاركُ عبرَ الأجيال. يمثّلُ جغرافيا السودانِ وضيافتَه.

كيف تختبرُ ذلك

زُرْ صفحةَ المطبخِ لتستكشفَ موسوعةَ الطعامِ السودانيّ كاملةً واعثر على الوصفاتِ والاختلافاتِ الإقليمية.